產品相關說明:
一、 化學名：磷酸二氫鈣，磷酸一鈣
二、 分子式：Ca(H2PO4)2.H2O
三、 分子量：252.07
四、 性能：白色結晶粉末，或片狀結晶，比重2.220，在100℃失去結晶水，溶于鹽酸及硝酸，微溶于水（1.8%）。一般含游離磷酸，有吸濕性（30℃），水溶液呈酸性（PH3）。
五、 質量標準 指標名稱 HG2927-1999 合同約定ZP2004 含量 （以Ca計）, % 15.2 -17.0 — 含量 （以Ca(H2PO4)2.H2O計）,% — 95.0-105.0 砷 (As),≤% 0.0003 0.0001 重金屬 （以Pb計）,≤% 0.002 0.002 氟 (F) ,≤% 0.0025 0.0025 水份 (60℃),≤% — 1.0 加熱減量（180℃,3h）,≤% 17 — 澄清度 通過試驗 — 碳酸鹽 通過試驗 無 游離酸及其副鹽 通過試驗 — 細度≥% 過0.15mm篩 — 99.5 過0.061mm篩 — 99.0 磷酸二氫鈣P1執行HG2927-1999，不少于90%通過0.45mm篩
六、 用途：在食品工業中作膨松劑、面團調節劑、緩沖劑、組織改進劑、固化劑、營養增補劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點膨松劑，面包、餅干的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑（凝膠作用），酵母食料，肉類制品組織改進劑等。用于釀造，可增進糖化力，提高發酵能力。
七、 包裝：內襯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。 八、貯存與運輸：本品應儲于干燥通風的庫房中，運輸過程中防止雨淋受潮，裝卸時應輕裝輕放，防止包裝破損，存放時與有毒物品分開。
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